備受行業(yè)關(guān)注的《現(xiàn)制飲品創(chuàng)新趨勢(shì)研究報(bào)告（2024）》正式發(fā)布。報(bào)告顯示，僅2024年上半年，國(guó)內(nèi)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)推出的新品數(shù)量已突破千款大關(guān)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化，產(chǎn)品創(chuàng)新呈現(xiàn)出前所未有的活力與深度。

報(bào)告通過(guò)大數(shù)據(jù)追蹤、消費(fèi)者調(diào)研及行業(yè)專家訪談，系統(tǒng)梳理并提煉出驅(qū)動(dòng)當(dāng)前市場(chǎng)增長(zhǎng)的八大核心創(chuàng)新趨勢(shì)，為品牌戰(zhàn)略決策與產(chǎn)品研發(fā)提供了重要參考。

趨勢(shì)一：健康化與功能化持續(xù)深化
“清潔標(biāo)簽”概念深入人心，產(chǎn)品持續(xù)向低糖、零卡、零添加方向演進(jìn)。功能性添加成為新熱點(diǎn)，如添加膠原蛋白、益生元、透明質(zhì)酸鈉（玻尿酸）等，滿足消費(fèi)者對(duì)美容、腸道健康、補(bǔ)水等特定功效的需求。

趨勢(shì)二：風(fēng)味探索的“在地化”與“全球化”
品牌一方面深入挖掘本土特色食材（如各地特色水果、花卉、香料、傳統(tǒng)小吃元素），打造具有地域記憶點(diǎn)的產(chǎn)品；另一方面，積極引入全球流行風(fēng)味（如東南亞香草、中東香料、南美特色水果），為消費(fèi)者帶來(lái)異域風(fēng)情體驗(yàn)。

趨勢(shì)三：口感與質(zhì)地的多元疊加
“口感派對(duì)”成為產(chǎn)品設(shè)計(jì)關(guān)鍵。品牌通過(guò)組合不同形態(tài)的配料（如爆珠、脆啵啵、奶凍、冰沙、慕斯、奶油頂），創(chuàng)造出豐富、有層次的咀嚼感和飲用趣味，提升產(chǎn)品價(jià)值感與記憶點(diǎn)。

趨勢(shì)四：茶、咖、酒風(fēng)味的融合與再創(chuàng)造
茶與咖啡的邊界進(jìn)一步模糊，涌現(xiàn)出更多以茶為基底的“茶咖”和以咖啡為靈感的“咖茶”。無(wú)醇或低酒精度的“微醺”風(fēng)味飲品受到年輕消費(fèi)者青睞，酒香茶、酒香咖啡等產(chǎn)品拓寬了消費(fèi)場(chǎng)景。

趨勢(shì)五：情緒價(jià)值與社交屬性強(qiáng)化
產(chǎn)品成為情緒表達(dá)的載體。通過(guò)高顏值外觀、創(chuàng)意命名、聯(lián)名包裝、以及附帶鼓勵(lì)性話語(yǔ)或互動(dòng)玩法，飲品被賦予更多情感與社交貨幣屬性，驅(qū)動(dòng)拍照分享與話題傳播。

趨勢(shì)六：可持續(xù)與環(huán)保理念落地
環(huán)保從口號(hào)走向?qū)嵺`。更多品牌開(kāi)始使用可降解包裝、推行杯減計(jì)劃、啟用植物基原料，并將可持續(xù)故事融入品牌傳播，吸引具有環(huán)保意識(shí)的消費(fèi)者。

趨勢(shì)七：數(shù)字化與個(gè)性化體驗(yàn)升級(jí)
借助小程序、APP等數(shù)字平臺(tái)，品牌不僅優(yōu)化了點(diǎn)單效率，更通過(guò)會(huì)員體系、口味定制、營(yíng)養(yǎng)信息透明化等方式，為消費(fèi)者提供高度個(gè)性化的產(chǎn)品與服務(wù)體驗(yàn)。

趨勢(shì)八：現(xiàn)制飲品“餐飲化”與場(chǎng)景拓展
飲品不再局限于“喝”，而是向“餐”的領(lǐng)域延伸。出現(xiàn)更多與輕食、烘焙產(chǎn)品搭配的套餐，以及可作為代餐的、飽腹感更強(qiáng)的產(chǎn)品（如富含蛋白質(zhì)、膳食纖維的飲品），拓展至早餐、下午茶、輕晚餐等多元場(chǎng)景。

報(bào)告同時(shí)指出，在激烈的創(chuàng)新競(jìng)賽中，專業(yè)的數(shù)字內(nèi)容制作服務(wù)正扮演著愈發(fā)關(guān)鍵的角色。從新品的可視化呈現(xiàn)（高清產(chǎn)品圖、創(chuàng)意短視頻）、趨勢(shì)解讀與種草內(nèi)容，到線上營(yíng)銷活動(dòng)的全案策劃與執(zhí)行，高質(zhì)量的數(shù)字內(nèi)容是連接新品與消費(fèi)者、將創(chuàng)新趨勢(shì)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)聲量與銷售增量的核心橋梁。能否快速、精準(zhǔn)、生動(dòng)地通過(guò)數(shù)字媒介講述產(chǎn)品故事，已成為衡量品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要維度。

2024年的現(xiàn)制飲品市場(chǎng)創(chuàng)新，正從單一的產(chǎn)品口味競(jìng)爭(zhēng)，升級(jí)為涵蓋健康理念、文化共鳴、感官體驗(yàn)、情感連接與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的立體化競(jìng)爭(zhēng)。能夠深度融合這八大趨勢(shì)，并善用數(shù)字內(nèi)容賦能品牌溝通的品牌，將在市場(chǎng)中占據(jù)更有利的位置。